日本酒バル〝AKA-KUMA〟オープンのお知らせ

カオリウム

五感の一つである嗅覚をデジタライゼーションすることを追求するSCENTMATIC株式会社さんが、世界で初めて「香り」を言語化するAIシステムKAORIUM(カオリウム)を開発、日本酒の風味を言語化する“日本酒ソムリエAI「 KAORIUM for Sake 」”をローンチしました。この素晴らしい発明に、私、赤星慶太が監修者として参加させて頂いています!もちろん、今年新宿にオープン予定の日本酒バル「akakuma」にも導入予定です!

日本酒ソムリエAI「KAORIUM for Sake」体験会の様子

https://scentmatic.co.jp/news/20201209
https://scentmatic.co.jp/kaorium/sake#Anchor01

【KAORIUM JOURNAL #05】飲食業界に新しい風をふかす、KAORIUM×日本酒で人生を豊かにするバリューチェンジを!「美味しい」を超えた、新たな価値創造へ
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