唎酒師の赤星慶太、料理人の熊谷道弘監修の新レストラン　『熊谷とあかぼし』が、2025年3月31日、名古屋観光ホテル（名古屋市中区錦一丁目19番30号、総支配人 中神章裕）にオープンしました。

「エスパシオ 箱根迎賓館 麟鳳亀龍」の飲食部門ペアリングを、赤星慶太が担当させて頂くことになりました！