酒ソムリエ赤星慶太が、いよいよ第３ステージへと突入します。ニューヨークから帰国後に麻布十番で経営してきた「赤星とくまがい」を昨年12月31日に閉店し、今度は西新宿で、料理と日本酒のペアリングに特化した日本酒バル「AKA-KUMA」をオープンいたします。
約150銘柄の日本酒を取り揃え、合わせるお料理は約30品ご用意しています。今回は、世界初のAIソムリエ「カオリウム」を導入。私自身がこの監修を務めさせて頂いております。その集大成を、ここAKA-KUMAにてご体験頂けます。お酒の味わいを完全に可視化し、料理との相性がなぜいいのかを実感しながら、日本酒の魅力を知って頂く場をご用意しております。また、日本酒以外にも焼酎やウイスキー、生ビール、ワインに自家製レモンサワーなどもご用意してお待ちしております。
日本酒バル AKA-KUMA
【営業時間】
火曜日〜土曜日（日曜日・月曜日 定休）
17:30-23:00（ラストオーダー 22:00）
＊ご予約は下記までご連絡ください。
電話番号：03-5937-2485
akaboshi@akakuma-sake.com
日本酒バル「AKA-KUMA」ウェブサイト
https://www.akakuma-sake.com