日本酒バル〝AKA-KUMA〟と〝AKA-KUMA別邸〟、いよいよ本格始動です。

酒ソムリエ

オススメ

IGNITEさんで「京都酒蔵館」で導入した酒ソムリエAI「KAORIUM for Sake」を取り上げて頂きました!

京都で42酒造の日本酒が楽しめる居酒屋「京都酒蔵館」に関西で初導入された、酒ソムリエAI「KAORIUM for Sa...
AKA-KUMA

Pairing Sake with Japanese Convenience Store Sweets and Snacks

A few of you have told me that you are especially interested in sake pairings. I am, too, so it didn’t take much prompting
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酒ソムリエ 赤星慶太が教える
「日本酒がさらに美味しくなるペアリング術」

酒ソムリエである赤星慶太が、酒コンシェルジュの小田切崇さんと「日本酒がさらに美味しくなるペアリング術」についてお話しします。今回は、水芭蕉さんの純米大吟醸「翠」。日本酒と酸の不思議な関係について触れながらベストなペアリングをしていきます。
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オンライン日本酒フェアに登壇しました!

オンライン日本酒フェア「JAPANESE SAKE FAIR 2020」の西日本チャンネル(2020年10月25日放送分)に出演させて頂きました。
イベント&セミナー

横浜高島屋 フードペアリングバーを監修

これまでの2倍の広さとなった横浜高島屋 和洋酒売場。宮城「宮寒梅」や新潟「根知男山」などのほか、合計約100蔵、約600種類の日本酒が揃っています。ここに併設されるフードペアリングバーの監修を酒ソムリエ・赤星慶太がさせて頂きました!
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Yotube、始めました!

お待たせしました!いよいよ「赤星慶太の酒びたり」がスタートしました。本当に初めての試みですので、どうぞ温かく見守って頂ければ嬉しいです。記念すべき第一回目のコンテンツをアップしていますので、「チャンネル登録」とたくさんの「いいね!」をお待ちしてます!
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