日本酒バル〝AKA-KUMA〟オープンのお知らせ

そら豆のフリット

AKA-KUMA
最近のコメント

    《材料》

    • そら豆12個(2人前)
    • 薄力粉・・・適量
    • 天ぷら粉・・・適量
    • カレーパウダー・・・適量
    • タイムパウダー・・・適量
    • レモン・・・適量

    《ソース》

    同量のヨーグルトとマヨネーズを混ぜ、
    そこに適量のカレーパウダーとタイムパウダーを入れます。

    《作り方》

    ① そら豆に薄力粉をまぶします。

    ② 水で溶かした天ぷら粉に、カレーパウダーとタイムパウダーを適量入れて混ぜ合わせておきます。

    ③ ①のそら豆を②の天ぷら粉に入れ、150〜160℃の油で揚げます。

    ④ 沈んでいたそら豆が浮いてきたら、油を切ります。

    ⑤ 《ソース》の材料を混ぜ合わせてソースを用意します。

    ⑥ そら豆を盛り付け、ソースにエクスストラ・バージンオリーブオイルを数的垂らして完成です。

    ⑦ レモンを軽く絞り、ソースはそら豆の半分ぐらいまで付けてお楽しみください。

    《ポイント》

    衣の中にカレーパウダーとタイムパウダーを加えることで、
    そら豆を揚げた時に香ばしさも一緒に引き立たせることができます!

    コメント

    タイトルとURLをコピーしました