YouTube TOKYO MX「バラいろダンディ」さんに出演！
TOKYO MXさんの人気番組「バラいろダンディ」森山るりさんに、カオリウム開発元のSCENTMATIC株式会社さん、そして2021年４月オープンするAKA-KUMAを取材して頂きました！カオリウムの持つ可能性が広がりを感じて頂けます！
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YouTube 神戸酒心館 福寿 蔵開きオンラインイベント
神戸酒心館 福寿さんの蔵開きオンラインライブイベントにライブ参加させて頂きました！
AKABOSHI PAIRING CHANNEL 日本酒と料理の合わせ方（前編 / 後編）
家庭で簡単プロの味！料理を楽しく！深く！自由に！COCOCOROチャンネルに出演させて頂きました！
YouTube 鷹目石（ホークアイ）に合う料理を探る
KURABA SelectionさんのYouTubeチャンネル「【日本酒×肉】人生を変えるたった一度の日本酒ペアリング体験─鷹目石（ホークアイ）」にて、日本酒とお料理のペアリングをさせて頂きました。合わせる日本酒は「心から感動する日本酒・鷹目石（ホークアイ）」。この日本酒と完璧に合うペアリングとなっています。
オススメ 茅野愛衣さんの「かやのみ」出演！
アニメやゲームの人気声優、茅野愛衣（かやの・あい）さんが手がけるYoutubeチャンネル「かやのみ」に出演させて頂きました！
YouTube オンライン日本酒フェアに登壇しました！
オンライン日本酒フェア「JAPANESE SAKE FAIR 2020」の西日本チャンネル（2020年10月25日放送分）に出演させて頂きました。
オススメ 「 KAORIUM for Sake 」誕生！
世界初のソムリエAI「カオリウム（KAORIUM for Sake）」が日本酒バル「AKA-KUMA」で体験できる！日本酒の風味を言語化することで、料理と日本酒のぶれのないペアリングを実現します。新たな日本酒の楽しみ方に出会うチャンスです。
イベント&セミナー 横浜高島屋 フードペアリングバーを監修
これまでの２倍の広さとなった横浜高島屋 和洋酒売場。宮城「宮寒梅」や新潟「根知男山」などのほか、合計約100蔵、約600種類の日本酒が揃っています。ここに併設されるフードペアリングバーの監修を酒ソムリエ・赤星慶太がさせて頂きました！
YouTube Yotube、始めました！
お待たせしました！いよいよ「赤星慶太の酒びたり」がスタートしました。本当に初めての試みですので、どうぞ温かく見守って頂ければ嬉しいです。記念すべき第一回目のコンテンツをアップしていますので、「チャンネル登録」とたくさんの「いいね！」をお待ちしてます！
AKA-KUMA 日本酒バル〝AKA-KUMA〟近日オープン！
今までにない『お酒と料理』のご提案をすることをコンセプトに、日本酒バル「AKA-KUMA」がオープンします。場所は西新宿！これまで日本酒が苦手で全く飲めなかった方でも、美味しい料理と合わせることで日本酒の魅力に触れて頂けるはずです。皆さんの人生をもっともっと豊かにするお手伝いをさせてください！