NEWS 名古屋観光ホテルに新レストラン『熊谷とあかぼし』オープン！
唎酒師の赤星慶太、料理人の熊谷道弘監修の新レストラン 『熊谷とあかぼし』が、2025年3月31日、名古屋観光ホテル（名古屋市中区錦一丁目19番30号、総支配人 中神章裕）にオープンしました。
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NEWS エスパシオ 箱根迎賓館 麟鳳亀龍、2024年7月4日にオープンです！
「エスパシオ 箱根迎賓館 麟鳳亀龍」の飲食部門ペアリングを、赤星慶太が担当させて頂くことになりました！
NEWS 3/10（金）、11日（土）、恵比寿しげ田さんとのコラボイベントを開催！
在ロサンゼルス日本国総領事館で公邸料理人を務められた、美馬料理長が作り出す〝和〟のコース料理をご堪能頂けるだけでなく、そこに、赤星が完璧な日本酒を合わせます！
AKABOSHI PAIRING CHANNEL 日本あんこ協会会長が意地を見せるか！あんこx日本酒【後編】
あんこを通じて世界平和を実現することをミッションに掲げる「日本あんこ協会」さんとペアリング対決
オススメ 日本酒専門WEBメディアのSAKETIMESさんに取材して頂きました！
ペアリングは日本酒を好きになってもらうためのきっかけ─「AKA-KUMA」赤星慶太さんが目指す日本酒体験のその先（2022.02.02 インタビュー/対談) SAKETIMES編集部
AKA-KUMA いよいよ日本酒バルAKA-KUMA本格始動です！
ついに、日本酒バルAKA-KUMAとAKA-KUMA別邸が本格始動です！
KAORIUM IGNITEさんで「京都酒蔵館」で導入した酒ソムリエAI「KAORIUM for Sake」を取り上げて頂きました！
京都で42酒造の日本酒が楽しめる居酒屋「京都酒蔵館」に関西で初導入された、酒ソムリエAI「KAORIUM for Sak...
オススメ Pairing Sake with Japanese Convenience Store Sweets and Snacks
A few of you have told me that you are especially interested in sake pairings. I am, too, so it didn’t take much prompting
AKABOSHI PAIRING CHANNEL まさかの難題？！日本あんこ協会会長とペアリング対決です！【前編】
ペアリング企画第３弾！あんこを通じて世界平和を実現することをミッションに掲げる「日本あんこ協会」さんとペアリング対決させて頂きました！今までとは全く違う感覚のペアリングに戸惑いましたがどんなペアリングになったのか、ぜひご覧ください！
AKA-KUMA そら豆のフリット
《材料》そら豆12個（２人前）薄力粉・・・適量天ぷら粉・・・適量カレーパウダー・・・適量タイムパウダー・・・適量レモン・...